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Barbarea - Barbenkraut
Barbarea ist eine kleine krautige Pflanze, bei der man im Winter noch die Blattrosetten sehen kann. Früher wurden diese oft gegessen, da Blattgemüse knapp war. Leztere gibt es inzwischen in Hülle und Fülle, aber trotzdem können Sie Barbarea immer noch ausgezeichnet in der Küche verwenden, z. B. in Salaten. Die Pflanze schmeckt wie Gartenkresse. Barbarea benimmt sich oft wie eine zweijährige Pflanze, sät sich selbst aber ausreichend aus, so dass sie im Garten nie fehlt.
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