Taraxacum

Taraxacum - Löwenzahn

Wir alle kennen Taraxacum. Die bekannteste Art ist Taraxacum officinale, der Löwenzahn. Aber neben der gelben Sorte gibt es auch Sorten mit weißen oder rosa Blüten, oft mit einer schönen gelben Mitte. Alle Taraxacum-Sorten entwickeln nach der Blüte eine weiße Kugel mit Samen. Wenn Sie verhindern möchten, dass Taraxacum Pflanzen sich aussäen, entfernen Sie die verblühten Blüten rechtzeitig von der Pflanze. Das sorgt auch dafür, dass Taraxacum über einen längeren Zeitraum blüht.
Taraxacum ist nicht wählerisch in Bezug auf den Standort. Sorgen Sie für ausreichende Ernährung und vermeiden Sie einen Standort auf trockenem Boden oder in tiefem Schatten.
Taraxacum Blätter lassen sich gut in der Küche verwenden. Der Geschmack ist am besten, bevor die Pflanze blüht. Die Blüten von Taraxacum können als essbare Garnierung in Salaten verwendet werden. Taraxacum wird auch Maulwurfsalat genannt. Wenn der Sandhügel eines Maulwurfs auf einer Pflanze landet, wächst das Blatt weiter, wird aber weiß. Diese weißen Blätter sind zarter als die grünen Blätter. Sie können auch selbst einen Maulwurfshügel auf einer Pflanze anlegen, um Maulwurfssalat anzubauen.