Lauchkraut

Lauchkraut  (Alliaria)

Lauchkraut ist eine Wildpflanze mit weißen Blüten. Die Blätter von Lauchkraut riechen und schmecken wie Knoblauch oder Zwiebeln, obwohl Lauchkraut nicht mit ihnen verwandt ist. Lauchkraut ist ein feines Küchenkraut, das im zeitigen Frühjahr in Salaten verwendet werden kann. Die Pflanzen sind auch bei verschiedenen Insekten beliebt. Kohlweißlinge und Aurorafalter nutzen Lauchkraut als Futterpflanzen für ihre Raupen. Lauchkraut ist zweijährig; im ersten Jahr bildet sich eine Rosette, im zweiten Jahr blüht sie, danach stirbt sie ab. Glücklicherweise säen sie gut aus, so dass Sie immer irgendwo im Garten Lauchkraut finden werden. Lauchkraut wächst am liebsten an Waldrändern in normalem bis feuchtem Boden, ist aber nicht sehr wählerisch. Lauchkraut passt gut in eine natürliche Bepflanzung oder in einen Waldgarten.